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Ristorante di pesce Xaco
 

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LA CUCINA

Cucina marinara. Alimenti della terra, soprattutto pesce fresco, sono i pilastri alla base della nostra tradizione culinaria. Continuiamo allo stesso modo dal primo giorno, con la volontà di continuare sempre così.

I nostri piatti tradizionali. Realizzati con crostacei e cefalopodi e inumiditi con un buon brodo di pesce. La zuppa di riso, il negro e la paella alla marinara o la fideuà, sono un buon modo per cominciare a conoscere la casa. Poi, altri piatti come la zarzuela, il pesce al forno e il suque,  più elaborati dei precedenti, sono perfetti per i palati dei più esigenti conoscitori della gastronomia popolare.

Il pesce fresco e i frutti di mare

Il pesce viene dai nostri fornitori, alcuni della nostra stessa famiglia, un paio di volte al giorno. Sappiamo quello che compriamo grazie alle nostre radici familiari di pescatori e nati nel settore della pesca. Basta dare un’occhiata alla nostra pescheria per vedere l’alta qualità del prodotto. I frutti di mare sono sempre vivi, abbiamo a disposizione vivai con aragoste, astici, ostriche e vongole. Inoltre, abbiamo tutti i tipi di crostacei e molluschi; come per esempio: telline, cozze, navaja, lumache marine, ecc. Il pesce lo cuciniamo cosi come ci viene chiesto, generalmente il pesce fresco non deve essere troppo cotto. Per chi lo chiede, lo cuciniamo alla griglia o con patate; al forno o con il suquet.

I dessert. Offriamo un grande assortimento di dessert fatti in casa.

 

Arròs negre

Els nostres postres

 
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06-Jun-2013 19:26 Restaurant Marisqueria Xaco Main Idea Web Dessign